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家庭版清蒸武昌鱼
家庭版清蒸武昌鱼

家庭版清蒸武昌鱼

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.07 07:14

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主料

辅料

  • 大葱适量
  • 适量
  • 蒸鱼豉油 :适量
  • 盐 :适量
  • 料酒 :适量
  • 红辣椒适量
  • 小葱适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 武昌鱼去鳞,鳃,去内脏,把鱼身,里里外外分别抹上盐和料,腌制15分钟左右刮净黑膜后清洗干净,斜刀在鱼身上划几刀
  • 第二步
    2. 大葱,姜切丝备用
  • 第三步
    3. 把切好的大葱和姜丝分成三份,一份隔盘底,一份塞鱼肚里,再一份放在鱼身表面
  • 第四步
    4. 淋上蒸鱼豉油。蒸锅加水,把鱼放进去,大火烧开后,蒸10分钟
  • 第五步
    5.
  • 第六步
    6. 移盘,表面点缀上红椒圈,小葱丝
  • 第七步
    7. 热锅上油,倒入蒸鱼盘子里的料汁,煮沸后浇在鱼身上,再回锅蒸3分钟即可。

烹饪技巧

  • 1.鱼肚里的黑膜一定要去干净,不然会有腥味。2.步骤4时,在表面的切口处也小心的塞一些姜葱丝。3.我觉得光用蒸鱼豉油,鱼就够鲜,当然,你也可以根据自己的喜好添加各类调味品。4.啰嗦一句,吃的时候一定要记得醮汤汁哈~~~

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