白云凤爪

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.29 09:30

• 1780人看过
• 12
• 收藏

主料

• 冰鲜鸡爪 ：1斤
• 姜 ：1大块
• 红椒 ：半个

辅料

• 白醋 ：1碗
• 白砂糖 ：1/2碗
• 盐 ：1汤匙
• 水 ：2碗
• 米酒 ：1汤匙

具体步骤

• 第一步
  1. 冰鲜鸡爪买回来洗干净后，剪去指甲。
• 第二步
  2. 鸡爪放入冷水锅内，放一汤匙米酒和拍扁的生姜同煮，冷水要没过鸡爪，用中火煮开后马上熄火，将鸡爪捞出。
• 第三步
  3. 提前一天用冰格冷冻一些冰块（用的水应是凉开水），开始做的时候把冰块室温融化成冰水，将煮好的鸡爪马上放入冰水中浸泡半小时。
• 第四步
  4. 然后将鸡爪和半个红椒切片后，放入煮好并冷藏过的糖醋汁里浸泡。
• 第五步
  5. 将鸡爪和糖醋汁一起移入冰箱冷藏8小时以上再吃。

烹饪技巧

• 1.煮的火侯，水煮大开了，马上要捞出凤爪转入冰水中浸泡半小时；2.糖醋汁要提前煮好，并且冰过。（这样将凤爪从冰水从移到糖醋汁里还是冰的）3.将凤爪泡到糖醋汁里，还是要移入冰箱冷藏至少8个小时，才会入味。

12

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3914 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2413 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1711 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3457 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  347 次播放

80后煮夫

共有511个成果

TA的其他成果

查看全部

白云凤爪

22

已被2005人参考

吃饭时不仅只有美味，更讲究营养健康，餐桌上荤素食搭配是最好的选择了，只吃菜也满足不了身体对营养的需求，所以吃点肉也是很好的，白云凤爪是一道具有特色的肉食，肉的香……

包含食材

• 鸡爪

相关做法

鸡爪

• 
  鲜美可口的泡椒凤爪
  1432人点赞
• 
  在家做的泡椒凤爪
  1385人点赞
• 
  泰味香糟卤凤爪
  18人点赞

热门推荐

• 串串加盟
• 冰淇淋加盟
• 花甲加盟
• 铁板烧加盟
• 炸鸡店加盟
• 豆腐脑加盟
• 凉皮加盟
• 杂面条

全部其他的“白云凤爪”做法

• 
  幸福就是想吃就吃
• 
  芸芸厨娘
• 
  杜撰的梨子
• 
  包菜哎水饺

白云凤爪评论

发表评论需要登录

评论

• 
  水晶鸡脚

  水晶鸡脚是一道用鸡爪子和猪肉和辣椒等为原材料而做成的美味食物……

• 
  香糟卤凤爪

  凤爪是一道人人喜爱的肉类，香糟卤凤爪是其中的精品，美味的凤爪……

• 
  大盘鸡

  大盘鸡，听名字就知道这是一道良心菜品，菜的量很大很充足，看起……

• 
  泡椒凤爪

  土鸡刚从草原成奔跑完之后的肉质是最好的，这时候将其做成泡椒凤……