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云南五彩米
云南五彩米

云南五彩米

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.18 03:02

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主料

  • 五彩米 :300
  • 菠萝1个

辅料

  • 蜂蜜3汤勺
  • 糖 :少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 将五彩米在冷水中浸泡半小时左右;
  • 第二步
    2. 菠萝表皮清洗下,切两半,大的那半儿当盛器,小的当盖儿
  • 第三步
    3. 掏出菠萝的果肉;
  • 第四步
    4. 部分果肉切小颗粒
  • 第五步
    5. 将浸泡后的五彩米与少许果肉混合,可以加些糖和蜂蜜,因为果肉会释放大量果酸
  • 第六步
    6. 上蒸笼蒸大约一小时,取出时视个人喜好加料,或直接食用。

烹饪技巧

  • 1、米一定要浸泡过才可以,蒸的时候不用再加水了,不然会很湿的;2、果肉不宜加太多,因为熟了之后会很酸,不加也可以,本身“容器”本身也还是有不少果肉在;3、建议加蜂蜜,不仅让色泽更漂亮,同时也更富有营养,但饭的温度最好不要太高;4、建议趁热吃,冷了之后口感会大打折扣。

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