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无蛋奶纯素姜饼人
无蛋奶纯素姜饼人

无蛋奶纯素姜饼人

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.06.23 07:57

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主料

  • 伊仕特姜饼预拌粉 :350
  • 糖稀 :85
  • 椰油 :40
  • 水 :50
  • 橄榄油50
  • 盐 :1
  • 可可脂 :适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 姜饼粉筛过入盆
  • 第二步
    2. 粉盆坐在电子称上,倒入所需g数糖稀,用刮刀稍拌
  • 第三步
    3. 椰子油微波叮化,倒入;稍拌;
  • 第四步
    4. 倒入备好的清水、盐;稍拌;
  • 第五步
    5. 橄榄油倒入后,用涂油的手抓拌均匀;和成团;
  • 第六步
    6. 保鲜膜密封,冷藏2小时以上;
  • 第七步
    7. 去出回温稍软;擀成5、6mm厚片;
  • 第八步
    8. 用将病人饼干模具压出形状;
  • 第九步
    9. 入冷冻室或冷藏稍冻影些;
  • 第十步
    10. 烤箱预热170度,入饼干25分钟;
  • 第十一步
    11. 烤好小心去出晾冷;
  • 第十二步
    12. 可可脂微波叮化;
  • 第十三步
    13. 入裱花袋或裱花笔,在饼干上轻点花纹;
  • 第十四步
    14. 晾冷至硬即可。

烹饪技巧

  • 1.用手和面团时,一定手上要涂点油,因为用糖稀很黏;2.烤好取出一定小心轻放,因为这时还有点软;3.可可脂画纹路时,一定要轻,因为和液体一样;可可脂淘宝有售,最好选进口有机的。4.可可脂可以用白巧克力试试。5、糖稀亦可用少点的糖用水化开使用。另这个糖稀的量,对我个人来说有些甜了。

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