家常豆豉蒸排骨

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.30 09:27

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 排骨里放点姜片，用清水泡下去血水，期间换几次水，至少泡一小时
• 第二步
  2. 捞出排骨，沥干水分
• 第三步
  3. 豆豉用清水漂洗下，切成末，蒜瓣去皮后切成蒜蓉
• 第四步
  4. 排骨内加入适量白胡椒粉、盐、生抽、料酒、糖、蚝油、芝麻油抓匀
• 第五步
  5. 加入生粉抓匀
• 第六步
  6. 加入豆豉和蒜蓉抓匀
• 第七步
  7. 倒点熟芝麻，抓匀
• 第八步
  8. 用保鲜膜或者其他盖子盖好，大火蒸30分钟即可

烹饪技巧

• 1、腌料具体放多少真不好说，看个人喜欢了，其实放完可以用鼻子闻闻，是不是自己喜欢的味道。2、蒸的时候用东西盖一下容器，不然水汽会进去，很容易变成排骨汤……

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豆豉蒸排骨

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豆豉蒸排骨属于川菜系，是一道色香味俱全的家常菜。排骨有补肾、益气、润燥的作用，豆豉能增加食欲。香香咸咸的排骨闻起来便是勾起肚子里的馋虫，排骨肉脆而不烂，咬下去唇……

包含食材

• 排骨

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