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美味的四彩鸡丁
美味的四彩鸡丁

美味的四彩鸡丁

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.03 03:22

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主料

  • 毛豆粒 :小半碗
  • 草菇十几粒
  • 番茄1只
  • 鸡胸肉 :两块

辅料

  • 盐 :适量
  • 黄酒 :1小勺
  • 淀粉1小勺
  • 糖 :1小勺
  • 3片
  • 鸡精 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.1、鸡胸肉室温化开,洗净后控干水份,切成2cm左右的丁,加入黄、 淀粉、1小撮盐拌匀,腌5分钟。
  • 第二步
    2.草菇用淡盐水泡5分钟后,冲净,对半剖开。番茄切丁。
  • 第三步
    3.锅内油热后,入姜片爆香,倒入鸡丁、毛豆粒,炒两分钟至鸡丁表 面发白。
  • 第四步
    4.倒入番茄丁、草菇、糖,翻炒两分钟至出汁,按口味加盐、鸡精 即可,出锅时还可以淋点儿香油。

烹饪技巧

  • 1、我不爱用微波炉化冷冻的肉类,都是提前两三小时取出后用盆装着放暖气片上,这样化的肉做出来不发柴。2、我不喜欢吃勾过芡的菜,否则倒可以用水淀粉把汁收稠些,看个人喜好了。

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四彩鸡丁 四彩鸡丁
13
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四彩鸡丁这道菜非常好吃,是我朋友带我去一家店吃饭才吃到了这一道吃,吃完之后久久不能忘怀,自己也不可能天天去吃,所以自己准备动手做,我先在百度上找了一下关于这道菜……

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