广式马拉糕

具体步骤

• 第一步
  1. 准备材料：红片糖（切碎），鲜牛奶，面粉，鸡蛋，泡打粉，花生油（个人不喜欢猪油所以改为花生油）；
• 第二步
  2. 鸡蛋打散下红片糖，七速打蛋器打发至两倍大后加入牛奶和花生油；
• 第三步
  3. 继续打发至三倍大（大概3分钟）
• 第四步
  4. 打发至三倍大能看到纹路；
• 第五步
  5. 后加入泡打粉（用饭勺上下左右插均匀）；
• 第六步
  6. 面粉分三次慢慢加入（用饭勺上下左右插均匀）
• 第七步
  7. 插均匀后用把面粉倒在已擦油的模具里，再用煲鲜膜封好放在冰箱里底温发酵一个晚上；
• 第八步
  8. 早上起床把发酵好的面糊放在已烧开水的锅里，加上蒸架隔水大火蒸25分钟；
• 第九步
  9. 已蒸好的马拉糕出炉了 呵呵；
• 第十步
  10. 用汤匙沿着边缘慢慢的刮开扣出上碟；
• 第十一步
  11. 切成随自己喜欢的形状；
• 第十二步
  12. 发现放冷一点切出来会更好看；
• 第十三步
  13. 做了一个无糖的；
• 第十四步
  14. 发现用酵母发得更漂亮。