我做此菜没有加配料，如有现成的黄花菜、冬笋、油菜、黄瓜、红萝卜等加入也可以，而不失风味。此菜简单，上手极快而无师自通。用料几乎家家都有现成的，制做中的肉片用少量湿淀粉抓一下在用低温油滑散而不是暴炒出来其肉片的口感更加软嫩不材。做菜我很少使用香油，但做这道菜在出锅前淋入一点点香油就如画龙点睛一般，恰到好处。呵呵。。。。说了一大堆无非就是个鸡蛋木耳炒肉！
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瘦肉
辉牛小姐
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