沙葛鱼头汤

准备时间:5分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.11.05 03:48

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主料

• 鱼头（福寿鱼） ：一个
• 沙葛 ：半个

辅料

• 盐 ：适量
• 油 ：适量
• 芫荽 ：适量
• 姜 ：一小块
• 清水 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 准备材料，鱼头要去鳞，一般店家会帮你去鳞的，不过鱼头很少去的很干净，所以还是最好检查下！（只有个鱼头，照起来好恐怖）
• 第二步
  2. 其他材料有沙葛（去皮，切成块状），芫荽跟姜块洗净备用。
• 第三步
  3. 起锅倒油，油热下姜块，略煎。
• 第四步
  4. 放鱼头，两面都略煎下。
• 第五步
  5. 倒水，根据个人情况倒适量的水，这时候的水是有一点点白，是正常的。
• 第六步
  6. 放入切好的沙葛，放盐， 然后盖上盖子煮下。
• 第七步
  7. 大约7-10分钟以后掀开祸害，已经可以看到汤已经变得全白了，这个时候试下味道，根据情况来放盐。
• 第八步
  8. 然后倒入大汤碗，在撒上芫荽。大功告成，可以喝了！

烹饪技巧

• 鱼头要略煎下，再放水，这样煮出来的汤才会是白的，芫荽要最后起锅之后才放！

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