妈妈的吻-田螺塞肉

准备时间:5分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.07.19 05:41

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主料

• 田螺 ：适量
• 五花肉糜 ：适量
• 蛋液 ：适量

辅料

• 茴香 ：适量
• 老抽 ：适量
• 葱 ：适量
• 桂皮 ：适量
• 干椒 ：适量
• 姜末 ：适量
• 花雕酒 ：适量
• 生抽 ：适量
• 盐 ：适量
• 糖 ：适量
• 香油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 买来的田螺用牙刷清洗干净.
• 第二步
  2. 洗净放滚水焯5分钟捞起.挑出肉去尾清洗干净
• 第三步
  3. 斩末.壳清洗干净备用.
• 第四步
  4. 五花肉末和田螺末中加入盐.糖.胡椒粉花雕酒香油.生抽.蛋液调匀
• 第五步
  5. 将调匀料塞进田螺
• 第六步
  6. 全部塞好.
• 第七步
  7. 将塞好肉的田螺放在锅里，加入橄榄油.花雕酒.老抽.糖.姜.桂皮.八角茴香.干椒.水没过田螺、以文火闭盖慢煮，45分种后，再以急火收汁，撒上青葱段就OK了~
• 第八步
  8. 出锅装盘上桌~

烹饪技巧

• 食用螺类一定要清洗干净.要多煮，防止病菌和寄生虫感染~

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