剁椒柚子瓤

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.12.19 05:40

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主料

• 红辣椒 ：300
• 指天椒 ：100
• 柚子瓤 ：适量
• 大蒜 ：50
• 姜 ：20
• 高度白酒 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 把辣椒洗后，晾干!切记不可沾水。
• 第二步
  2. 烧开水后关火，把柚子瓤切片放入开水中浸泡1个小时，待水凉后，把柚子瓤控干水，再用清水漂洗控干两遍，备用。此步骤是为了除去柚子瓤的苦涩。
• 第三步
  3. 将晾干的辣椒剁碎，加上蒜蓉、姜末，并加适量盐和糖调味。
• 第四步
  4. 将漂洗控干后的柚子瓤放入剁椒中。
• 第五步
  5. 放入玻璃瓶中，可在瓶口加入少量高度白酒，再放入冰箱。两三天后食用，更加爽口！

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