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美味芝麻酱凉面
美味芝麻酱凉面

美味芝麻酱凉面

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.03.26 10:34

夏天胃口不佳怎么办,吃一碗芝麻酱凉面,让你重新定义面条。凉面指的是凉吃的面条,不同于一般煮过即食的面条,经过凉水过滤掉淀粉,它不易成坨,清凉爽口,软硬适中,经过香油,大蒜沫,芝麻酱等调料的混合,香辣酸甜,口感奇佳,让你在夏天也能呼哧呼哧地吃上一大碗。

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主料

辅料

  • 芝麻酱适量
  • 生抽 :少许
  • 香醋 :少许
  • 盐 :少许
  • 白糖 :少许
  • 香油 :适量
  • 大蒜4瓣

具体步骤

  • 美味芝麻酱凉面的做法图解一
    第一步
    1.芝麻酱加入盐,用少量凉开水调开
  • 美味芝麻酱凉面的做法图解二
    第二步
    2.大蒜捣成蒜泥
  • 美味芝麻酱凉面的做法图解三
    第三步
    3.蒜泥里加入生抽、香醋、白砂糖拌匀。
  • 美味芝麻酱凉面的做法图解四
    第四步
    4.锅里加入香油,炸香花椒。
  • 美味芝麻酱凉面的做法图解五
    第五步
    5.炸好的花椒油倒入蒜泥调料碗中。
  • 美味芝麻酱凉面的做法图解六
    第六步
    6.锅里加水烧开,放入豇豆。
  • 美味芝麻酱凉面的做法图解七
    第七步
    7.豇豆煮到8成熟时,放入面条
  • 美味芝麻酱凉面的做法图解八
    第八步
    8.另取一个干净盆,放入凉白开,将煮好的面条过水。
  • 美味芝麻酱凉面的做法图解九
    第九步
    9.把所有的调料放入碗中,拌匀。

烹饪技巧

  • 喜欢吃辣椒的朋友还可以放上点辣椒油哦。

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爱吃de瘦瘦

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