美味虾头香菇味噌汤

具体步骤

• 第一步
  1. 准备材料。
• 第二步
  2. 香菇用淡盐水浸泡15分钟，洗净后切片备用。
• 第三步
  3. 虾头去除虾枪和须足（大个的虾头需挑去沙包），清水洗净后，沥干水分备用
• 第四步
  4. 豆腐用盐水浸泡半小时，切小块备用。
• 第五步
  5. 汤锅中倒入800毫升水，烧开备用。
• 第六步
  6. 铁锅内放油，油热后，下入姜末爆香。
• 第七步
  7. 下入虾头，用锅铲轻按虾头煸出红油后，装入小碗备用。
• 第八步
  8. 铁锅中重新加入少许油，油热后，倒入香菇片翻炒半分钟。
• 第九步
  9. 将煸好的虾头、香菇片和浸泡好的豆腐块倒入汤锅中。
• 第十步
  10. 舀大勺味噌，调入少许水，调稀后，加入汤锅中。
• 第十一步
  11. 水开后，撒上少许葱花即可。