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美味的吮指香辣虾
美味的吮指香辣虾

美味的吮指香辣虾

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.01.26 07:46

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主料

  • 虾 :15个

辅料

  • 线辣子 :2根
  • 酱油2勺
  • 糖 :1汤匙
  • 生姜 :4片
  • 大蒜4瓣
  • 料酒 :1汤匙
  • 葱花 :适量
  • 香油 :适量
  • 花椒1撮
  • 郫县豆瓣 :2勺
  • 干辣椒 :6个

具体步骤

  • 美味的吮指香辣虾的做法图解一
    第一步
    1.锅里倒底油,放入花椒,烹出香味。
  • 美味的吮指香辣虾的做法图解二
    第二步
    2.放入姜片,蒜瓣,干辣椒爆香。
  • 美味的吮指香辣虾的做法图解三
    第三步
    3.放入郫县豆瓣炒香。
  • 美味的吮指香辣虾的做法图解四
    第四步
    4.放入虾翻炒,虾皮变红色。
  • 美味的吮指香辣虾的做法图解五
    第五步
    5.倒入酱油,料,糖。
  • 美味的吮指香辣虾的做法图解六
    第六步
    6.少加一点水翻炒入味。
  • 美味的吮指香辣虾的做法图解七
    第七步
    7.放入线辣子段,葱段翻炒。
  • 美味的吮指香辣虾的做法图解八
    第八步
    8.慢慢收汤汁,淋一点香油即可。

烹饪技巧

  • 1.去虾线,在虾背部的第二个关节处,用牙签轻挑慢慢抽出。2.郫县豆瓣和香油是咸味,所以没有加盐,咸味足够。3.最后淋上香油,色泽更漂亮。

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