自制葡挞

具体步骤

• 第一步
  1. 准备好材料，洗干净提子，将蛋黄和蛋清分离。蛋清可以做双皮奶，也可以做成水蒸蛋，不浪费。
• 第二步
  2. 将奶油，牛奶，糖一起煮开，小心不能太大火。煮开之后静置到不烫为止。
• 第三步
  3. 将提子切开，切成一粒粒，越小越好。
• 第四步
  4. 将蛋黄打散，倒进奶液混合，边倒边搅拌。
• 第五步
  5. 混合好的蛋液加入过筛的吉士粉，搅拌均匀之后过滤蛋液。
• 第六步
  6. 摆好现成的蛋挞皮，提前解冻。
• 第七步
  7. 先倒入3分之1的蛋液。
• 第八步
  8. 加入提子粒。
• 第九步
  9. 再加蛋液，加到离边缘0.5公分左右为宜。
• 第十步
  10. 将烤盘放置预先预热好的烤箱下层180度，烤18分钟。
• 第十一步
  11. 18分钟后取出，加草莓酱。
• 第十二步
  12. 放置中层或者上层，250度，烤5分钟。看各个喜好调节温度和时间。
• 第十三步
  13. 烤好了。
• 第十四步
  14. 成品。