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腊八粥做法
腊八粥
腊八粥

腊八粥

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.11.07 06:59

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 事先浸泡食材。黑豆红豆薏米芡实冷水浸泡十小时以上，糙米黑米浸泡两小时以上即可，莲子浸泡一小时左右。熬制时先把红豆黑豆薏米芡实冷水下锅，中小火加热至沸腾，持续熬煮至食材变软微烂，如图。
  • 第二步
    2. 将糙米黑米莲子一同入锅，小火熬制一个小时，再加入红枣、去壳桂圆、适量冰糖，再熬煮四十分钟。
  • 第三步
    3. 到时间后关火勿立即揭锅盖，焖半小时后即可食用。

烹饪技巧

  • 芡实红豆薏米黑豆不易熟，需提前冷水浸泡十小时以上且最先熬制，务必冷水下锅小火慢慢加热。

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已被2015人参考

在中华名族的土地上，每一个地方都有自己的特色及文化，光是菜就分了八大菜系，而每个菜系又有许多小地方的特色菜肴，比如桂林的米粉，四川的水煮肉片，广东的佛跳墙等等，……

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