狮子头

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2019.07.16 07:48

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主料

• 后猪腿肉 ：1000

辅料

• 料酒 ：1汤匙
• 生姜 ：数片
• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 糖 ：适量
• 酱油 ：适量
• 香葱 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 猪腿肉先切小块清水洗净然后耐心的先用刀锋剁碎然后用刀背再剁烂
• 第二步
  2. 剁烂的猪肉内加入剁烂的生姜盐鸡精和料酒最好再加点全蛋液
• 第三步
  3. 加入辅料的肉现在很粘稠，带上一次性手套就可以随自己的爱好搓圆捏扁了
• 第四步
  4. 肉圆子先放油锅滚一下这样肉比较不会松散
• 第五步
  5. 经过油炸的肉圆子放入糖酱油再加入水放砂锅中慢慢炖

烹饪技巧

• 喜欢香葱的人可以在揉圆子的时候加入适量

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红烧铁狮子头

13

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包含食材

• 猪肉
• 香菇

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