炒茄子

准备时间:10分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2019.06.18 05:30

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主料

• 茄子 青椒 番茄 ：适量

辅料

• 葱 姜 蒜 盐 花椒粉 味精 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 茄子、青椒切丝，番茄切长块。
• 第二步
  2. 肉切丝或者片。
• 第三步
  3. 葱姜蒜切丁。家里炒菜不用切太小。
• 第四步
  4. 锅中放油，大火烧热。比平常炒菜多点油，茄子吸油。
• 第五步
  5. 转小火放入肉。
• 第六步
  6. 放入葱姜蒜，爆出香味。
• 第七步
  7. 放进茄子青椒番茄，倒入酱油调色，放花椒粉提味儿，放点味精。
• 第八步
  8. 倒点水，茄子多煮会儿，放入盐。
• 第九步
  9. 转大火收汁，出锅啦！

烹饪技巧

• 肉可以放，也可以不放，我是有之前剩的牛肉，就一起炒了，不放的同志们可以忽略这一步骤。

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