梅干菜蒸肉

准备时间:5分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.08.18 05:08

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 五花肉放入冷水加香叶花椒大料姜片煮至水开撇去浮沫捞出备用
• 第二步
  2. 梅干菜加水泡软
• 第三步
  3. 料酒，红糖，老抽调成汁抹在五花肉上
• 第四步
  4. 热锅下油把五花肉皮朝下炸至金黄色，这一步一定要注意安全！油会往外溅，千万不要被油烫！
• 第五步
  5. 炸好的肉肉
• 第六步
  6. 把肉切薄片肉皮朝下码放到碗里
• 第七步
  7. 把泡好的梅干菜洗净铺在切好的五花肉片上，放上两块冰糖和香叶，大火上锅蒸一个小时
• 第八步
  8. 蒸好的肉肉倒扣在盘子里就ok啦！

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梅干菜蒸肉

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梅干菜蒸肉是一道老少皆爱的美食，有菜有肉，口感软糯香甜，滑而不腻，肉用的是五花肉，五花肉多给人油腻的感觉，但是在这道菜里面，五花肉的油完全被它的香所取代，再搭配……

包含食材

• 五花肉
• 梅干菜

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