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1、这款曲奇没有加鸡蛋,牛奶或鲜奶油等其他液体,配方十分简单。开始我按照君之原方70克黄油,面团较干用裱花袋很难挤出来,也可能和我家室温低有关,无奈我只能加了大概10克蛋白使面团软了些。所以建议黄油可以加到75,但要注意面团也不能太软,否则入烤箱后小花会瘫软。2、抹茶口味的曲奇,烘烤时候要更加注意火候,以免上色过深,影响了曲奇本身的色泽,所以烤的时候最好守在旁边。
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