芒果糯米糍

准备时间:10分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.09.09 04:12

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主料

• 糯米粉 ：300
• 椰子粉 ：35
• 玉米淀粉 ：80
• 椰汁 ：500ml
• 椰蓉 ：100
• 大芒果 ：3个

辅料

• 白糖 ：80
• 橄榄油 ：20ml

具体步骤

• 第一步
  1. 把所有的粉类、糖类、油混合，加入椰汁搅拌成无颗粒的粉浆，倒入扁平的容器，冷水上锅中火蒸约35分钟，粉浆凝固即可。刚蒸出来的粉浆很粘手，放一边待凉后才用。
• 第二步
  2. 芒果去皮后，用挖球器挖出圆形状的芒果球，没有挖球器也可以用刀子把芒果切成圆形样，尽量不要太大块。
• 第三步
  3. 椰蓉倒出干燥碟子备用。
• 第四步
  4. 戴上一次性薄手套，取一小份熟粉捏平，放一颗芒果球后捏紧开口处滚圆，最后放入椰蓉中沾满椰蓉就可以了。
• 第五步
  5. 6、冷藏片刻口味更佳哦

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