茶叶蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.12.24 04:12

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主料

• 鸡蛋 ：适量
• 鸭蛋 ：适量
• 鹌鹑蛋 ：适量

辅料

• 盐 ：适量
• 老抽 ：适量
• 茶叶 ：适量
• 八角 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 把鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋洗干净，放入锅里
• 第二步
  2. 加冷水，少许盐，烧开，再煮三分钟
• 第三步
  3. 把蛋捞起，放入篮子里掂几下（碰撞蛋壳就碎了，又不烫手）
• 第四步
  4. 把蛋再放到锅里，加入老抽、茶叶、八角继续煮，煮15分钟左右，也可以多煮会，更入味，注意汤别熬干
• 第五步
  5. 和汤一起盛起来，把蛋浸在汤里，蛋会更入味

烹饪技巧

• 煮鸡蛋的时候加少许盐，蛋壳容易剥；要给宝宝吃，所以没加太多香料

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