红烧猪蹄

准备时间:8分钟

烹饪时间:12分钟

发布时间:2019.06.19 09:11

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将买回来切成块的猪蹄放入开水中煮一下，将脏水泡沫煮出来，再捞出来放到冷水中冲下。放入电高压锅。
• 第二步
  2. 将水加入锅中刚刚淹没猪蹄为好。放入姜片，桂皮，料酒，花椒，八角，草果。
• 第三步
  3. 放入电压力锅后，定时约40分钟。开始炖啦。
• 第四步
  4. 准备葱白切断，姜切片，蒜拍碎。
• 第五步
  5. 将炖好的猪蹄捞出，沥干水。电压力锅中的汤汁先留着。将过中放入适量油，放下葱白姜片蒜爆香。再将猪蹄子放入锅中翻炒。加入生抽，老抽，盐，糖，十三香。继续翻炒。加入适量刚刚留下的猪蹄汤，翻炒。
• 第六步
  6. 猪蹄粘稠后，继续添加猪蹄汤。翻炒。汤用玩了，汁收干，加入鸡精，洒上课了小葱。
• 第七步
  7. 装盘，我是要放在冰箱速冻起来，所以留了多一些的汁，要是现吃就不要了。

烹饪技巧

• 猪蹄含丰富的胶原蛋白，女孩子应该多吃，美容养颜。不过高血压人群不宜吃猪蹄。

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