家常油爆虾

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.23 06:21

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主料

• 河虾 ：300
• 青椒 ：1个
• 红椒 ：1个
• 小葱 ：2根
• 生姜 ：一小块
• 大蒜 ：1瓣

辅料

• 油 ：3勺
• 盐 ：1小勺
• 黄酒 ：1勺
• 生抽 ：1勺
• 白胡椒 ：少许
• 糖 ：1小勺

具体步骤

• 第一步
  1. 把所有主材洗净，沥水。
• 第二步
  2. 青红椒和姜切丝，大蒜粒切片，小葱切大段。
• 第三步
  3. 调料先做成汁。（小碗里放黄酒，生抽，糖，再加1勺水）
• 第四步
  4. 起油锅，油稍多些，油热后倒入河虾，翻炒1分钟左右，虾壳全红且脆了，把虾盛起。
• 第五步
  5. 锅中留底油，爆香姜，青红椒和大蒜，再把虾倒进，加入调料汁，翻炒，再加少许白胡椒。
• 第六步
  6. 汁水收干后放入葱段，装盘咯！

烹饪技巧

• 河虾很鲜美，不需要加鸡精或味精。

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