简约版鱼香茄子

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.05.26 10:34

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 茄子去皮洗净切条，放少量盐，腌一下。
• 第二步
  2. 葱姜切末备用，蒜切末备用。
• 第三步
  3. 根据菜量多少，调汁儿。酱油醋料酒少许，放入葱姜末。
• 第四步
  4. 青椒洗净去蒂，切大丁。
• 第五步
  5. 稍稍热锅，入油，下郫县豆瓣炒出红油。
• 第六步
  6. 茄子腌了后用手攥干水份，放入，翻炒至8成熟。
• 第七步
  7. 放入青椒丁，继续翻炒。
• 第八步
  8. 翻炒至青椒断生，倒入调好的汁儿，翻炒几下。
• 第九步
  9. 出锅前放入蒜末，装盘，香喷喷的鱼香茄子就做好啦～

烹饪技巧

• 注意少放盐，预防高血压。

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鱼香茄子

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包含食材

• 茄子
• 瘦肉

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