「简单版」干煸四季豆

具体步骤

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  第一步
  1.干辣椒洗净切段，蒜片和姜片适量待用
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  第二步
  2.准备黄豆酱和花椒油，也可以根据自己的喜好选择辣椒油或者是豆瓣酱
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  第三步
  3.五花肉去皮，煮熟放凉，切薄片
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  第四步
  4.四季豆择好洗净
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  第五步
  5.锅内煮开水
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  第六步
  6.下四季豆焯水（四季豆需要煮熟，否则有毒）
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  第七步
  7.沥干待用
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  第八步
  8.热锅，下切好的五花肉片，煸炒
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  第九步
  9.不断煸炒出油，将多余的油倒出
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  第十步
  10.至肉片变金黄色，下焯过水的四季豆
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  第十一步
  11.下姜片干辣椒和蒜片
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  第十二步
  12.不断煸炒，至四季豆表皮略微裂开
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  第十三步
  13.下普宁黄豆酱
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  第十四步
  14.下花椒油调味
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  第十五步
  15.下适量的盐和鸡精调味出锅