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红烧鲍鱼的做法
超简单红烧小鲍鱼
超简单红烧小鲍鱼

超简单红烧小鲍鱼

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2019.04.05 05:47

  • 2387人看过
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主料

  • 小鲍鱼10到12个 ：适量

辅料

  • 盐少许 ：适量
  • 葱少许切末 ：适量
  • 料酒3-4匙 ：适量
  • 生抽2-3匙 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 蒜 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 新鲜活的小鲍鱼用小勺挖出来，去掉后面脏的内脏，用小刷子把鲍鱼刷干净，上面附着黑色的都刷掉，这个要细心。
  • 第二步
    2. 鲍鱼正面切菱形花刀，葱姜蒜切碎，葱白与葱叶分开。
  • 第三步
    3. 水烧开，放入鲍鱼焯水三分钟，鲍鱼壳也焯水，后续装盘卫生又好看。
  • 第四步
    4. 锅内油热加少许白砂糖，炒化后加入葱姜蒜末爆香，放入焯好的鲍鱼肉，翻炒片刻，加入生抽，料酒，少许盐，少量清水，继续翻炒，待鲍鱼上色均匀，汁浓仍有少许时，加入绿色葱叶部分葱花翻炒几下，关火，装盘。锅内浓汁每个鲍鱼内浇一点（我这次汁少了，嘿哩）超简单又好吃，红烧鲍鱼就好了。

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