最爱的糖醋排骨

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.23 08:56

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主料

• 猪排骨 ：300

辅料

• 大蒜 ：适量
• 姜 ：适量
• 醋 ：适量
• 盐 ：适量
• 油 ：适量
• 八角 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.排骨洗净，剁成3-4厘米的小段，放在锅里用清水煮一下，撇去浮沫，捞出控干水分待用，肉汤盛碗待用
• 
  第二步
  2.锅内放入适量食用油，立即加入白糖4-5勺，中火加热，用锅铲不停搅动
• 
  第三步
  3.待白糖熬化后，变成糖色后（注意不要太老了，太老了容易苦）
• 
  第四步
  4.把排骨倒入翻炒，使排骨沾汤均匀
• 
  第五步
  5.加入肉汤没过排骨，放入盐、八角、姜片、蒜片、料酒、醋，
• 
  第六步
  6.待肉汤快熬干时，盛盘上桌

烹饪技巧

• 熬白糖时要把握好火候及时间，不要熬苦了

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糖醋排骨

632

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