家常菜酱爆花蛤

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.11 11:21

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主料

• 花蛤 ：400

辅料

• 盐 ：适量
• 葱 ：适量
• 花椒 ：适量
• 姜 ：适量
• 金格勒酱 ：适量
• 油 ：适量
• 蒜 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好吐过沙清洗干净的花蛤，葱姜蒜末切好备用。
• 
  第二步
  2.花蛤入沸水锅中汆烫至壳开，捞出沥干水。
• 
  第三步
  3.锅中放油烧热，先放入花椒炒香。
• 
  第四步
  4.再放入葱姜蒜末爆香。
• 
  第五步
  5.将沥干水分的花蛤放入锅内，烹入料酒。
• 
  第六步
  6.加入金格勒酱，大火翻炒均匀。
• 
  第七步
  7.爆炒至汤汁收干、撒入香葱即可。

烹饪技巧

• 花蛤要泡在淡盐水里，让它吐尽沙土。

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酱爆花蛤

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