小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

「自创」客家酿豆腐
「自创」客家酿豆腐

「自创」客家酿豆腐

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.12.04 10:58

  • 2555人看过
  • 147
  • 收藏

主料

  • 嫩豆腐 :1块
  • 里脊肉 :100

辅料

  • 牛肉粉 :适量
  • 葱 :1段
  • 1片
  • 小香葱 :1根
  • 生抽 :1勺

具体步骤

  • 第一步
    1.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料;
  • 第二步
    2.豆腐对角切开成四块三角形,肉切碎,姜葱切末;
  • 第三步
    3.将肉馅中放入适量牛肉粉;
  • 第四步
    4.加入一勺酱油;
  • 第五步
    5.放入葱姜末;
  • 第六步
    6.将肉馅搅拌均匀备用;
  • 第七步
    7.用筷子等工具将豆腐中心位置掏出一个小孔;
  • 第八步
    8.将调好的肉馅酿入小孔中;
  • 第九步
    9.蒸锅上汽后放入酿好的豆腐,蒸8分钟即可;

烹饪技巧

  • 1.酿豆腐也可以选用北豆腐,口感较老韧;2.酿好的豆腐可以按照家常豆腐的做法煎制,味道也很好;3.肉馅不要酿的过满,否则蒸制过程中会影响豆腐的成型美观。

147

收藏

分享