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牛肉是蛋白质含量高而脂肪含量低的肉类,虽然它的热量并不低但是它那独特的肉质、和气味还是受到了广大民众的喜爱。而这道汤用的是黄牛肉 来制作的。因为里面含有花生,所以是贫血久病,或者面黄目眩患者的寒冬补益佳品。然而放一把茴香,它不仅能除肉的腥味,还能给它添香。
至少炖煮两个小时。这样味道更美味。
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