火锅，很多人都喜欢。但是大家不知道的是，不同地方的火锅各有特色。比如，川渝火锅就以麻辣、香辣让人欲罢不能，而广式火锅则主要以清淡养生为主。吃火锅除了必点的肉类，最重要的就是配菜了。今天我们就来看看这些广式火锅最好吃的配菜。
一、广式火锅
火锅，古称“古董羹”，因投料入沸水时发出的“咕咚”声而得名。它是中国独创的美食，历史悠久。
火锅种类吃法根本说不完，无辣不欢的川渝系红油火锅、北京涮肉火锅、江浙的菊花暖锅、贵州的酸汤火锅….
总而言之，一碗热气腾腾、咕噜作响的火锅，便是冬日里最治愈的事物之一。
广东有句俗话：边炉滚一滚，神仙都企唔稳!打边炉是广东人对火锅的统称。
边通“甂”(bian)，乃陶制瓦盆。冬季严寒，围炉而食，人在炉边，故称为“打边炉”。
广式火锅从外观上，虽不及其他火锅的视觉冲击来的强烈。但麻辣刺激的食物吃多了，肠胃多少有不适;广式火锅则恰好相反，注重食材的原汁原味，健康程度爆表。下面就给大家介绍一下广式火锅最好吃的配菜。
1、好吃的火锅配菜——肉类
打火锅，肉类食品肯定是少不了的，虽然很多肉类都可以用来做火锅配料，但比较好吃的，个人认为是这些：牛肉、羊肉、鸡肉、虾、黑鱼片、各种肉丸(鱼丸、牛肉丸、贡丸等)、鹅肠、毛肚、香肠等。
2、好吃的火锅配菜——素菜
除了肉类，各种蔬菜、菌类、豆制品等都是打火锅必不可少的的配菜，好吃的都有哪些呢?
蔬菜类：菠菜、油麦菜、生菜、娃娃菜、西洋菜、空心菜、豆芽、花菜、莲藕、萝卜、南瓜、土豆等。
菌类：金针菇、平菇、木耳、蘑菇、香菇
其他：油豆腐、日本豆腐、海带、腐竹、面筋等。
三、冬天吃火锅注意事项
1、食材一定要煮熟
许多食客为了尝鲜，喜欢将肉片、生菜等稍微一涮就吃，这种吃法不可取。小编上面也说过食材不熟不易杀死寄生虫虫卵，所以火锅的肉片一定要由鲜红色变为灰白色才可以吃。
2、吃的时间不要太长
有些人一吃就是数小时之久，且不说会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌，腺体得不到正常的休息，导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻，最新研究显示火锅汤煮的太久易致亚硝酸盐，大家都知道亚硝酸盐过多易中毒致癌的，所以吃火锅时间最好不要超过一个半钟头。
3、不要吃得太烫
肯定有人会说，吃火锅就涂个热、爽，热热的才有感觉嘛!吃火锅是涂个热，但是太烫的食物容易烫伤口腔和食道粘膜，若遇烟酒或不清洁的食物更容易导致疾病。吃火锅时，应先将煮好的食物夹出稍冷一下再吃。
这些广式火锅最好吃的配菜你都了解了吗？广式火锅作为火锅届的一股清流，在火锅届倍受欢迎。特别适合那些减肥又嘴馋的朋友们享用。尽管如此，我们在食用时，也要注意配菜的搭配。只有荤素搭配得当，我们的饮食才会达到一个健康的指标。
