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随手可见的减脂食材,茄子怎么做好吃又简单

2022.06.16 08:09 来源:网友投稿 浏览:2272

有这样一个蔬菜,在北方是圆的,在南方是长条的,这个神奇的蔬菜就是茄子。中国对于茄子的食谱有很多很多种,每一种都能让人垂涎三尺。虽然其本身没有特别的味道,但是无论跟何种食材搭配,它都会变成餐桌上的一道两点,可谓是食材界的百搭品种。

随手可见的减脂食材,茄子怎么做好吃又简单


茄子怎么做好吃又简单呢

一、需要的食材

茄子1根,肉末50克,大蒜1瓣,生姜1片,酱油1汤匙,白糖小半茶匙,食盐半茶匙,辣椒油1汤匙,生粉半茶匙,小葱1根,食用油适量。

二、做法步骤

1、茄子清洗干净,去掉蒂。

2、用刀顺着茄子的长度,把茄子分切成厚薄均匀的茄子墩。

3、用刀刃在茄子墩刀切面部分横竖各划三刀,使刀切表面出现9个小格形成网状结构。

4、烧热锅,在锅中倒入少量的食用油,等油三四成热后,放入切好的茄子墩,小火煎制。

5、煎到两面茄子果肉变绿,表面出现焦黄色,把茄子控油捞出。

6、将锅里的油继续烧热,放入肉末,炒至变色,将切好的葱姜蒜末放入煸出香味。

7、在锅里到入1汤匙酱油,在放入食盐和白糖,辣椒油,再加入1勺的清水,一边加热,一边用铲子搅拌,至香味飘出。

8、炒好的肉末呈十字形摆放在盘子底部。

9、将煎好的茄子摆在肉末上面,将炒肉的汤汁倒在盘子里。

茄子怎么做好吃又简单

10、放入蒸锅中,大火蒸10分钟左右。

11、蒸熟的茄子放在另一个盘子里,把肉末放在茄子表面,将汤汁放在锅里,大火加热将汤汁烧开,适量的水淀粉,放入锅里,用铲子朝一个方向搅拌,直到汤汁浓稠,关火即可。

12、将做好的芡汁淋在每个茄子上即可。

三、功效作用

1、茄子具有清热止血,消肿止痛的功效。

2、茄子还可以治疗冻疮,取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎,水开之后再煮20分钟,用此水泡洗冻疮患处,同时用茄子秧擦洗患处,二至三次可治愈。

3、茄子中的维生素P,能增强增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常。

4、茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。

5、茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

介绍了茄子怎么做好吃又简单,同时也介绍了茄子的多种功效。其实茄子的功效不止这些,大家一定想不到,其实切下来的茄子蒂也有一定的效用。茄子蒂煮水喝,能够让大家降低胆固醇,降低高血压,有抗癌症、防止心脑血管的一些疾病。茄子全身都是宝。大家下次不要轻易把茄子蒂丢掉啦。

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