我们都知道鸡的品种是很多的，常见的便是从外型上面进行区分，虽然鸡的种类多，但是跑山鸡品种常见的便只有哪么几个。跑山鸡的肉质是以鲜而著称的，营养价值也不错。以下小编就有整理到关于跑山鸡的相关常识，喜欢吃跑山鸡肉的人们，一起来了解一下吧!
跑山鸡品种
1.珍珠鸡
珍珠鸡又名珠鸡，它原产自于非洲地区的一种野生的，它的羽毛上有着大量的斑点。劲比较长，属于是珍稀的绿色食品，受到了人们的喜爱。
2.胡须鸡
胡须鸡是常见的一种鸡类，它生存在山野间。这种鸡肉质比较鲜美，广东地区所吃的白切鸡。多数都是以胡须鸡的肉质所制作而成的。
3.固始鸡
这属于是一种体型中等的鸡，外观看起来清秀且灵活，羽毛丰满，公鸡的羽毛也很好看，它的肉质是暗白色的。跑山鸡中也常见这一种鸡类。
4.乌骨鸡
人们都说乌骨鸡的营养价值高，在跑山鸡中怎么能少得了它呢。乌骨鸡的表层是黑色的，炖出来的鸡汤颜色也会带有着一股暗黑色，它的肉质鲜美，且鸡公的样子好看。
5.麻黄鸡
麻黄鸡是一种常见的鸡种类，它的外表是呈现麻黄色的，成年的鸡体重大约有4斤左右，产蛋量好。
6.矮脚鸡
矮脚鸡的爪子是黑色的，体型比较矮小，似整个身体都在地面一样，公鸡的羽毛尾部是呈黑色的。
7.茶花鸡
茶花鸡的表面是麻黄色的，生性机灵，活沷，产蛋量好，皮肤是白色的多，也有一些是淡黄色的。
跑山鸡品种，以上为大家介绍到了七种，当然还有一些跑山鸡品种是小编没有介绍到的，这就还需大家从日常购买跑山鸡中来进行获取了。跑山鸡的常用食材便是一些农作物，所以它的肉感比较硬实，在炖煮的时候，时间要稍久一些才会好，也适合大部分人群进行食用!
