承德这个城市相信大家都不陌生。承德最为大家熟知的便是“承德避暑山庄”，清朝康熙在此修建行宫行宫“避暑山庄”，承德的文化和旅游价值也因此提升。做为重要的国家历史文化城市，承德不仅风光秀丽，而且承德好吃的也是备受赞誉。
承德好吃的美食
做为一座历史文化名城，在历史的长河中也随着时间和当地的水土人诞生了不计其数的美食。接下来，小编就来为大家介绍一下承德的好吃的代表性美食吧。
1.莜面
莜面是由莜麦加工制成的面食，说到莜面就不得不提莜麦，从莜麦加工大莜面需要“三生三熟”，就是生莜麦到做成能吃的莜面制品，要经历三次生三次熟的过程。莜面有多种做法，可以做莜面窝窝，凉拌莜面，莜面鱼鱼，来承德不尝尝当地的莜面的话，当地人觉得就不算来过承德。
2.平泉羊汤
平泉羊汤是用羊的下水切成丝做成汤，加入糊辣椒，因为北方的冬季寒冷的天气，这个羊肉汤可以很好的御寒，因为此香浓美味也深受当地人的喜爱。羊汤讲究需要选料精，入锅细，汤要老，佐料全，加上厨师精湛的刀工，将羊杂片成细长的条状，最后撒上绿油油的香菜，美味的平泉羊汤就出锅了。
3.山楂糕
说起山楂糕大家都听说过，但因为承德盛产山楂，而且其制法工艺特殊，做出的山楂口感绵密，口味酸甜，据史书记载，山楂糕从前还做为贡品，被称为“金糕”。这种传统美食也深受大众喜爱。
承德好吃的当然不止这些，小编为大家介绍了几个最具代表性的美食。大家有机会要去承德感受“避暑山庄”这一皇家园林的美丽风景的同时，还可以亲自体验一下这些当地特色的美食。美食是一个地方历史长河中，当地人结合人文，地理，食材凝聚而成的智慧，是可以和建筑和文物一样宝贵的文化。体验一个地方的文化先从当地食物开始吧。
