重庆本地人喜欢吃那家火锅？解放碑洞子老火锅还可以哦！

重庆本地人最喜欢吃那家火锅?当然是这家渝中的解放碑洞子老火锅辣?

解放碑洞子老火锅为什么好吃?解放碑洞子老火锅为什么受本地人欢迎?

那就是配方独特!

底料是衡量火锅好吃与否的关键，配料的选择代表川味麻辣的典型特性，正宗的老火锅以厚味重油著称，传统汤汁的配制是选用郫县辣豆瓣、永川豆豉、甘孜的牛油、汉源花椒为原料，香料部分还可以根据自身口味喜好加入香叶、八角、丁香、砂仁、白寇、香菜籽、 桂皮、甘草、灵草、三奈、香果等。

除此之外解放碑洞子老火锅也是超级吸引眼球，不信你就来看看吧!

双椒排骨

精选优质大骨，肉质鲜美，用上小米椒和青红辣椒等十多种作料进行数小时的腌制，色彩诱人更入味，排骨裹上鲜红的汤汁，入口鲜香麻辣，小米椒丝丝入口直冲头顶，重庆比较好吃的火锅店是哪家?双椒排骨打卡上榜。

手工肉丸

手打的肉丸饱满结实看的见的肉质，而且分量超多，吸收红汤变成麻辣鲜肉丸子，一口下去非常的滋味麻辣鲜香口感，Q弹鲜香，清汤里裹上骨头汤的浓郁，一口飚汁还清香，鲜甜弹牙，重庆哪里的火锅比较好吃?手工肉丸盘它。

红糖糍粑

糍粑都是自家手工制作的，成千上万次的捶打，红汤用的是正宗的老生红糖，下油锅炸至金黄，糍粑要趁热吃，吃起来外酥里嫩，配上甜而不腻的老红糖，还撒上黄豆粉增加口感，入口不仅烫嘴还烧胃，简直美味极了!

冷锅鸭血

重庆人一般吃哪家火锅?一入鸭血深似海，吃火锅怎么能少了冷锅鸭血，鸭血直接在端上锅底就上桌了，一起下去煮到沸腾浮在红油表面，吸收满满的汤汁，入口香嫩可口，一个一个爽到尖叫。

你还在等什么?赶快来解放碑洞子吃火锅吧!