我国有24节气，每一个节气都是与美食相关的，在元宵节的时候，会吃汤圆，过年的时候，会吃饺子，中秋的时候，会吃月饼等等。冬至，属于是冬天的一种季节，这一天是比较寒冷的，所以大家在这天，都会吃一些营养价值比较高的食材，如羊肉汤，可以起到暖胃的作用。羊肉属于是一种肉类，不适合吃素的人们进行食用。那吃素的人冬至吃什么合适呢？以下小编有整理到！
吃素的人冬至吃什么
1.水饺
在冬至，是可以吃饺子的，特别是北方地区饺子是冬至必不可少的一种美食。冬至吃素的人们，可以包一些素味的饺子，白菜，大葱，萝卜等食材做馅，也是可以的，而且还可以起到促进肠胃的作用。
2.汤圆
在江南地区，冬至的时候，人们是会吃汤圆的，汤圆是用糯米为原材料搭配上芝麻红豆类食材所制作而成的，不带任何的肉类。吃汤圆，有益于身体的肠胃，还可以带给身体好的饱腹感，最为重要的是汤圆，吃起来糯糯的，味道好。
3.冬至面
在安徽地区，冬至吃面，已经成了一种习惯了。吃素的人们，可以下一碗素面进行食用，营养价值也是蛮高的，还可以起到保暖的效果。
4.粥类
冬至喝八宝粥之类的饮品，能够起到润胃的作用，还可以对抗到冬天的干燥。吃素的人们，熬煮八宝粥，可以用薏米，大枣，花生，糯米，核桃等食材进行熬煮，保证是全素的，不沾染一丝的肉腥。
5.萝卜
古时有一句话“冬吃萝卜夏吃姜”。在冬至的时候，吃萝卜是有好处的，而且萝卜还可以起到滋润身体的作用，适合大部分人群进行食用。萝卜的味道甜甜的，可以凉拌，也可以用来清煮。
6.赤豆糯米饭
这是流行于南方冬至的一种美食，是用红豆搭配上糯米所制作而成的。红豆可以暖胃，糯米可以强身，搭配在一起再好不过了，适合素食的人群在冬至的时候进行食用。
7.糍粑
在江南或者是浙江等地区，冬至的时候，会吃糯米所制作而成的糍粑，有着口感的细腻，而且食用之后，还很耐饿，营养价值也是蛮高的。
吃素的人冬至吃什么？吃素在冬至难道就不吃食物了吗？这是不可能的，在冬天也有很多的素食适合吃素的人们进行食用，像是糯米饭或者是饺子类的美食就不错，而且营养价值还很高，食用之后，还可以暖胃。吃素的人，一般身体的机能都不错，不过也可以适当的吃一些肉类，以此来补充素食中没有的营养元素！
