我们国家过年，不是过公历的一月一号，而是过农历的大年三十，只有过了三十，才算是把年给过了。大家在大年三十的时候，一般再晚都会回到家，吃上一碗家里的年夜饭。年夜饭也被人们称之为团圆饭，至今已经有千年的历史时间了，是我国的传统节日。那人们在大年三十晚上吃什么饭呢？我们一起来看看吧！
大年三十晚上吃什么饭
1.鸡肉
过大年，一定要准备一些鸡肉，鸡肉的讲究也是很多的，一般广东人吃鸡，是需要一只整鸡的，代表着凤凰上枝头的好兆头。鸡肉也可以放到汤锅中进行炖煮，味道也是很不错的。大年三十的时候，一家人在一起吃着鸡肉，是很不错的。
2.长菜
长菜像征着长久，它是用长菜搭配上蒜苗所制作而成的，在云南人的餐桌上面，是可以看得到的美食。当然长菜也可以发酵之后，进行食用，酸酸的味道也不错。
3.虾
虾越大就代表着生活越美满，人们可以将虾给制作成虾球，就是取一个团团圆圆的意思。虾的吃法比较多，可以用来爆炒，也可以清蒸，大家可以根据自己的喜好进行搭配。
4.年糕
年糕是人们在大年三十的时候必备的一种美食，可以制作年糕的谷物也是比较多的。当然各地对于年糕的做法也是不相同的。用糯米所制作成年糕味道很不错，还可以炒着吃呢。
5.饺子
在大年三十的时候，吃饺子，象征着新年发财，因为饺子的外表像是元宝一样的。在大年的时候吃饺子，这个习俗是起源于明朝，至今已经有几百年的历史时间了，饺子的吃法多，可以蒸着吃，也可以煮着吃。
6.鱼肉
在大年吃鱼，是很多地方都有的习俗。很多地区的年夜饭上面，都会有鱼，而且鱼还必须要有头有尾，这样就像征着年年有余。鱼的烹饪方法，可以根据自己的爱好来进行，可以蒸着吃，也可以吃糖醋。鱼肉的味道较为细嫩，营养价值也高，常食用对身体可以起到呵护的作用。
7.猪肉
猪肉在大年三十的时候，也是可以看得到它的身影的，可以把猪肉用来蒸，也可以用来炖，而且猪肉的味道是很美味的。
大年三十晚上吃什么饭？单纯的吃饭怎么行呢，肯定是需要吃猪肉，鱼肉或者是虾肉之类的美食的。大年三十的夜晚，除了吃年夜饭之外，还需要守岁，也要看春晚，这是很多人家里面的习俗。过年，除了可以享受美食，其实最为重要的还是家人之间的团聚，这才是过年最重要的一层含义！
