北京是我国的首都，也是一座历史悠久的文化名城，北京作为政治中心，汇聚了来自全国各地的人，这些涌入的外来人口结合着北京人当地的老北京口味，衍生出来了一堆老北京特有的美食，这些美食绚丽多彩，有阳春白雪的高雅精美，也有下里巴人的通俗，北京年夜饭怎么吃?今天小编就把北京人的年夜饭大全告诉大家吧。
北京年夜饭怎么吃
1.烤鸭
要问北京人最自豪的并且最闻名的美食是什么?肯定就是烤鸭了，烤鸭被冠以北京的名字，可想而知烤鸭对于北京有多重要了吧，其实烤鸭最早是由南京传入北京的，随着大明王朝的迁都，烤鸭也开始风靡北京，北京人根据自己口味，进行了改良，烤鸭变得更加的香甜可口，还发明了用面饼卷着吃，更加的美味。
2.涮羊肉
老北京人的涮羊肉那可是一绝，从内蒙每天运输来的新鲜羊肉，用开水这么一烫，就已经鲜美异常，再配上点芝麻酱，入口甘香回甜，简直是让人欲罢不能，涮羊肉也是北京人过年必须吃的年夜饭美食之一。
3.水饺
北京人也是水饺最热衷的粉丝之一，好吃不过水饺，北京年夜饭怎么能少得了水饺呢?满满的一盘水饺，能够快速满足你的味蕾，别忘了蘸一点醋，味道会更鲜甜而且还能解腻呢。
4.宫廷糕点
北京人的京味儿糕点也是非常传统有名的，毕竟那时候的明、清王朝，发达程度可不是盖的，在城墙根下的北京城，自然也有很多的宫廷糕点，并且味道都是非常不错的，是北京人年夜饭的必备菜肴。
5.炸酱面
除了饺子之外，北京人的年夜饭主食一定有炸酱面，正宗的老北京炸酱面，每一家都有专属的炸酱面调味配方，每家老爷子都会说，我家的炸酱面最好吃，并且不容反驳，那肯定炸酱面也是年夜饭上的绝对主角了。
6.东北鱼头
吉林查干湖的鱼头每年在哪里卖得最好？肯定就是北京了，北京人对于大鱼头的喜爱那是公认的，用大酱炖的红烧鱼头配上泡饼，简直是鲜掉你的大牙。
北京年夜饭怎么吃？其实北京的代表美食还有很多，例如豌豆黄、炒肝、卤煮等等，这些不仅是北京人日常最喜欢的各类小吃，也是北京人年夜饭餐桌上的绝对主角，不知道看了小编的介绍，大家有没有饿了呢？如果有机会的话，就去北京过一个充满意义的京味儿春节吧。
