现在正值过春节期间，相信每户人家都会有特别丰富的存货，衣食住行，在这一天里面都不会缺席，就拿吃的来说，大鱼大肉见多了，清粥小菜也就会显得特别的有味道。而且在中国的养生食谱里面荤素搭配才是最健康的饮食方式，那平时我们注重养生，但是过年过节的时候，人们更注重的是好彩头，那么有哪些菜面的寓意是比较好的?大家是否都了解呢?今天小编就来带大家看一下，过春节吃什么菜好?
过春节吃什么菜好
1.发菜
发菜寓意着发财，过年期间，这一类菜的需求量是非常大的，发菜大部分生长在我国的山区。它不但寓意比较好，搭配起一些食材也是非常好吃的，就好比如猪蹄，发菜猪蹄手这道菜在广东人菜单里面是非常有名的。首先就是先将猪蹄红烧好，然后再在上面盖上一层发菜，焖煮十来分钟就可以上桌了，爽脆的发菜能综合掉油腻的猪蹄，两者在唇齿之间能碰撞出不一样的火花，特别受美食爱好者的青睐和追捧。
2.生菜
生菜寓意着生财，但是大部分蔬菜在冬季的时候，只有在南方产的种植，因为北方的气温比较低，而且地面上会覆盖着比较厚的雪，很多蔬菜都不大能适合这样的寒冷。因此你可以在南方的菜市场上看到很多新鲜的绿油油的生菜。甚至可以单独作为一道菜品，也可以搭配其他菜成为新的菜品。就好比说蚝油生菜，就是广东酒楼里面特别有特色的但是很清淡的时令蔬菜之一。另外，在过年的时候大家也很喜欢烧烤，烤肉也是其中的一项，生菜可以包着烤肉一起吃。脆脆的生菜能综合一下油腻的肉，口感也是非常丰富的
3.菠菜
菠菜有博财的含意。通俗一点说，就是希望家里的青少年能在来年里在外拼搏的时候拼到很好的财富而且在中国一些地方拥有特别的习俗，就是大年初一，必须得吃斋，那么菠菜就成了必备品但是菠菜的种植完全是根据天气定的，如果当年的冬季特别寒冷的话，那么菠菜的产量非常低的，那它的价格也会相对的高，但尽管如此，它的需求量也不会低的。而且菠菜的营养价值非常的高，大家日常的时候也可以多吃一些
4.娃娃菜
娃娃菜寓意着多子多福的美好含义，这个特别受老人家的喜欢，而且本身娃娃菜，他的个头都比较小，正所谓浓缩都是精华，所以娃娃菜的口感也是比较香甜的，无论是炒的还是煮出来的味道都特别的好吃，而且冬天大部分人家都喜欢吃火锅，而且大家一起围着吃火锅的那个氛围也是非常好的，有团团圆圆之意，吃火锅的时候少不了的，就是要吃娃娃菜，因为娃娃菜能吸附汤里面的油，所以娃娃菜在烫出来吃的时候口感非常的棒!
过春节吃什么菜好，现在大家都了解了吧，以上这些菜其实在平时的时候我们也能在市场上经常看到，但为什么要过节的时候吃?这是因为春节是中国最大的传统节日，在这一天，人们都祈求来年会过得更加的一帆风顺，毕竟也没有谁会不喜欢在大过年的时候听到一些好意头的话，所以从某种程度上来说，这些菜的意义很大程度上满足了人们的这一心愿。
