端午节是夏季最重要的节日，天气炎夏暑热，疾病易生，其习俗主要以辟邪避瘟为主。中国地域广阔、气候不一，南北两地在饮食、风俗习惯上都有明显区别。南方的端午习俗已在媒体上被广泛传播，但“北方端午吃什么”这个问题显得异常低调。今天，就让小编带领大家了解北方端午的饮食习俗。
一、北方端午吃什么
1.粽子
传说粽子的产生是为了纪念屈原，南北粽子形态各异，连粽叶都不同，南方盛产竹子，北方盛产苇叶，均有清热生津的作用，于是人们便就地取材，这导致南北方的粽叶有区别。而粽子的内馅最能体现地方特色。北方粽子以北京粽子为代表，主要是以纯用糯米制成的白粽子、小枣粽子和豆沙粽子为主，口味偏甜。
2.艾叶煮鸡蛋
艾蒿的茎和叶均含有散发性芳香油。在夏季点燃艾叶，能够驱赶蚊蝇虫蚁、净化空气。于是，有的家庭会摘取、洗净新鲜的艾蒿，与鸡蛋一同放在锅里翻滚。熟透的鸡蛋，雪白的蛋皮变成微绿色，还带着微微的艾草香。
3.五毒饼
民间认为，五月初五是至毒时节，此时被称为五毒的蝎子、蜈蚣、蛇、蜘蛛、蟾蜍都会出没。为了驱邪，人们把这五种毒虫的形状印在玫瑰饼的饼皮上。吃掉“五毒饼”，祈求未来一年百毒不侵、身壮力健。
4.凉糕
凉糕主要用北方特产的黄米制成，将黄米捣烂蒸熟成黄米糕。在蒸熟的黄米糕上铺上一层由枣子、玫瑰、豇豆泥做成的馅料，在馅料上再铺一层黄米糕。等放凉后，用刀切成菱形小块，蘸白糖吃。另外，玫瑰饼和藤萝饼都是利用时令花草微材料制成的。和五毒饼一样都是端午节的应节食品。
二、北方端午喝什么
端午饮雄黄酒的习俗，古时在长江流域极为盛行。雄黄酒是在白酒或者自酿的黄酒里加入微量雄黄制成。雄黄是一种矿物质，俗称“鸡冠石”，含有剧毒的硫化钾和汞。在古代的端午节，成年人饮雄黄酒，而小孩的额头、耳鼻、手心、脚心等处则涂上雄黄酒，以求防虫健身。不过据现代医学研究表明，雄黄只适用于杀虫，并不适宜内服。小编在此提醒大家不要轻易模仿!
北方端午吃什么体现了南北端午节习俗的差异，但无论习俗有多大区别，不变的是人们那颗向往平安、健康的心情。除了吃应节食品，端午节还会举办赛龙舟、祭祀等活动；家家户户门上还会悬挂有着砍除妖邪、保护健康寓意的艾蒿和菖蒲；还会佩戴用五色丝线缝制而成的香气扑鼻、玲珑可爱的端午香囊。
