清明节使我们国家传统的二十四节气之一，从古至今一直备受人们重视，在古时候，其实清明之际是有诸多礼仪的，只不过在传承过程中，很多礼仪丢失，不过，关于清明的饮食文化还是传承下来了。那么，清明节吃的有什么讲究呢?今天我们就一起来看一看。
清明节吃的有什么讲究
所有人都知道清明节吃饭做事都有着讲究，但是你们可曾知道，其实在节前我们也有着“五吃三不吃”这一说。
一、五吃
1.虾
民间有言：“三月黄鱼四月虾，五月三黎焖苦瓜”。在清明前的这段时间里，气候及环境都极其适合虾的生长，这时候的虾是最为肥美的，吃起来分外的鲜香美味。而且此时的虾富有极高的营养价值，是给老人孩子补身体的不二之选，虽然此时虾的价格也是比较昂贵的，但是为了家人的健康，大家还是可以吃上那么一波的。
2.河蚌
和虾差不多，老人们都说这时候的河蚌是一年里最为肥美的时候，这时候的河蚌不仅肉质很厚实嫩滑，同时也最为干净。最最最(重要的事情说三遍)重要的是，这时候吃河蚌在满足了口舌之欲的同时更可以驱走疾病，正所谓：“节前来碗河蚌汤，告别痱子不长疮”，可别再犹豫了，快给家人来上一大碗鲜白的河蚌汤吧.
3.荠菜
祖国医学上有这么一句话：“春气者诸病在头”。清明节之前的一段时间，很多的慢性炎症都十分容易发作，荠菜是一种富含多种营养元素的健康蔬菜，可以很大程度的提高你的免疫力，在清明节前食用可以说是再适合不过了。而且有吃过的人应该也知道，这种蔬菜的味道也是非常完美的，可以称得上是营养与美味并存。
4.马兰头
这种蔬菜现代人知道的可能不是很多，在旧时候这道菜可是非常抢手的。马兰头又被称呼为马菜，是野菜的一种，以前生活不是很富裕的时候，每当清明节前，就会有着许多的人去野外采摘这种菜，因为清明节前这种菜最为嫩美，而节后就会逐渐变老，不够美味。这种野菜吃起来十分简单，只需要普通的干拌就可以了。
5.螺蛳
清明前的环境气候使得万物都开始复苏，螺蛳也在这时接连的爬出了泥土，此时的螺蛳味鲜肉大，对于爱吃螺蛳的朋友来说可以说是一大福音了，洗净后来一份爆炒的香辣螺蛳，配上一杯小酒，这日子，简直不要太美好嘛?给我钱我也不愿换!
二、三不吃
1.野菜（部分）
很多很可能会觉得奇怪，明明刚刚都还在说要多吃荠菜，现在怎么又说野菜不能吃了?在清明节前，有些人趁着祭祖之际，顺便采摘一波野菜回家去吃，但是现在不比往年，各种污染都太过于严重，所以在采摘野菜时可千万要对野菜周围的环境与野菜的生长状态进行观察，那些生长在污水边的野菜还是不吃为好。
2.青团(部分人群)
青团，又被称为清明果青苹果，是一种清明节必吃的美食，各地都有着不同的称呼，这种几乎清明节每个人都要吃的食物怎么就被加入“三不吃”之列了呢?原因是制作这种美所使用的原材都十分的不易消化，而且它属于寒食，所以部分肠胃不好的人可千万要避着它，不然对身体会造成一定影响哦。
3.甘蔗(红心)
这里所说的甘蔗并不是所有的甘蔗，而是部分遭受污染变质的甘蔗，那具体该如何区分呢?饕叔教你一招，就是将其折断后观察，若中间部位出现变红现象，那这样的甘蔗可千万不能吃。清明前温度会呈现出一种持续升高的状态，这种变化会使得甘蔗内部变质，生长出一种名为三硝基丙酸的物质，这种物质是具有一定毒性的，所以还是不要沾惹的好。
其实啊，现在流传的“五吃三不吃”，吃虾、河蚌、荠菜、马兰头还有螺蛳，不吃部分野菜、青团还有红心甘蔗，这其中都包含了文化习俗的传承以及自然气候的变化。清明节吃的有什么讲究?就是既要吃的注意身体健康，又要吃的记住清明节的由来还有精神、文化。
