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“银包金”与“金包银”有何区别呢

2020.04.19 11:40 来源:网友投稿 浏览:2876

提起“银包金”与“金包银”,许多朋友会感到十分困惑,难道是什么珠宝首饰的搭配方法吗?其实它们是来自湖北黄州的名菜,名字相似,但做法有所不同,今天小编就为大家介绍“银包金”与“金包银”有何区别。

一、“银包金”与“金包银”有何区别

“金包银”亦是以鳡鱼肉和猪瘦肉烹制,但在做法上与“银包金”不同,是以蛋黄调制的肉茸包裹鱼茸制成圆子,表面色泽金黄。由于外表呈金、银二色,人们将“金”、“银”二字引入菜名,喻意恭喜发财,成为当地喜庆筵席上的常备菜式,现已在荆楚各地广为流传。

二、“银包金”是什么

“银包金”是一种主要采用鳡鱼肉和猪瘦肉来烹制的美食,以鱼茸包裹肉茸制成圆子,表面色泽洁白晶莹。这道菜将肉味与鱼鲜完美地结合在了一起,口感软嫩,味道鲜香,是黄州人民颇为喜爱的一道美食。

三、黄州菜的特点

黄州菜是湖北东南地区饮食的代表。湖北菜擅长烹制淡水鱼鲜,讲求鲜、嫩、柔、滑、爽,被列为全国十大菜系之一。其中黄州菜口味偏重,长于大烧、油焖、干炙,在鄂菜中独具特色。

相信大家已经明白“银包金”与“金包银”的区别。当然,品尝美食才是王道。如果有机会来到湖北黄州,大家可以好好品尝这道黄州特色菜肴,感受祖国大地上不同菜系的别样风味。

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