中国美食文化源远流长，菜系种类繁多。中国特色菜是当地最具代表性的美味，比如四川和重庆地区有许多香辣、酥麻的美食，深得国民和外国人的喜爱。中国有八大菜系，包括鲁菜、粤菜、淮扬菜等，它们均有独特口感。下面介绍一下五大中国特色菜。
中国特色菜是什么
中国特色菜要的是一种普遍被中国人认同的特色菜肴,尽管这样的菜肴有很多种,但是很现实的一个问题就是平民百姓要品尝、要吃得起,只有这样的菜肴才配用中国的称号,才配称作中国特色菜。
中国文化博大精深，不仅汉字汉语汉文化让人惊叹，劳动人民关于吃的学问也让外国人叹为观止。关于中国的美食历史，说上三天三夜也讲不完，而随着中国国际地位的提高，越来越多外国友人也爱上了中国美食。
那么，俘虏了外国人胃口的中华美食到底有哪些?让我们一起来看看吧!
1.安阳道口烧鸡
安阳市滑县的道口镇是全国闻名的烧鸡之乡。道口烧鸡是特色传统名菜之一，由安阳市滑县道口镇"义兴张"世家烧鸡店所制，是我国著名的特产。 道口烧鸡与符离集烧鸡、北京烤鸭、金华火腿齐名。
2.江西茶叶蛋
在江西地区，端午节有吃蛋的习俗，并且会在蛋壳涂上红色，用五颜六色的网袋装着，挂在小孩子的脖子上，意为祝福孩子逢凶化吉，平安无事。
3.海南鸡饭
海南鸡饭是一道中国海南省美食，在新加坡及其他东南亚国家成为国菜。主要食材是鸡肉和大米，主要烹饪工艺是烫煮。海南鸡饭起源于中国海南岛的文昌市。海南人会以文昌当地的白切鸡做法，同时配以鸡油和浸鸡水烹煮的米饭，所以在海南岛俗称为文昌鸡饭。20世纪初期，随着移民潮，这个菜式传至东南亚，包括马来西亚、新加坡及泰国等地发扬光大。
4.四川酸辣粉
酸辣粉是四川省、重庆市等地的特色传统名小吃，由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。所以也有人叫四川酸辣粉或重庆酸辣粉，四川酸辣粉的代表品牌是肥肠酸辣粉。“酸辣粉”系纯然绿色食品，主粉由红薯，红苕，豌豆按最佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。
5.宫保鸡丁
宫保鸡丁也是一道成名已久的传统特色美食了，嫩滑的鸡肉丁与酥酥的花生仁一起爆炒，再撒上红亮亮的干辣椒，一口鲜软一口香脆，难怪歪果仁们爱到不行了!因为宫保鸡丁的畅销，目前，许多地方也进而发明出了宫保虾，宫保牛等一系列爆款菜式，每一款都很受外国友人喜爱。
以上就是中国特色菜的介绍，中国的美食种类繁多，听完小编的介绍之后，大家是不是很想品尝一番。每个地方都有独特的特色美食，它们有的清爽丝滑，有的香辣美味，有的咸甜适中，有的清凉爽口。大家想了解当地美食，要多多发掘老品牌和老店铺等。
