提到立夏，大家应该都挺熟悉的，它是我们24节气里的第七个节气，夏季的第一个节气，那立夏吃些什么好呢?我国民间就有立夏吃三鲜的习俗，那立夏吃哪三鲜呢?想必很多人都不了解，那就让小编来带你来了解立夏吃三鲜中的三鲜是哪三鲜?
一、立夏吃哪三鲜
1.地三鲜
地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜(一说是苋菜、蚕豆、蒜苗)。其实各地都有自己的三鲜。吃这三样美食有一定的道理，之所以吃蚕豆，是因为立夏时，它刚好上市;豆又叫发芽豆，立夏吃豆，讨的是“发”的彩头。而时令蔬菜红苋菜，吃完苋菜端起菜盆将红红的汤汁一饮而尽，讨的是“红”运当头的彩头。最后黄瓜水分大，也非常适合夏天吃。
2.树三鲜
樱桃、枇杷、杏子(一说是青梅、杏子、樱桃)。时令水果新鲜多汁，当然要尝一个。 而且立夏吃樱桃，讨一个红红火火的好彩头。
3.水三鲜
水三鲜即海螺、河豚、鲥鱼(一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼)。这类三鲜现在四季都可以在市场上买到，但应节气享受这些美食或许更多一些乐趣。
二、立夏吃三鲜的渊源
据说是古时候皇帝来江南，就用这“三鲜”来伺候。康熙皇帝还有将樱桃“先进皇太后，朕再用”的佳话流传民间。
1.《清嘉录》上有这样一段表述：“立夏日，家设樱桃、青梅、穗麦，供神享先。宴饮则有烧酒、酒酿、海蛳、馒头、面筋、芥菜、白笋、咸鸭蛋等品为佐,蚕豆亦于是日尝新。 ”
2.《月令七十二候集解》云：“四月节，立建始也;夏，假也，物至此时皆假大也。”此时气候温暖趋热、新鲜果蔬纷纷上市，民间节俗以“尝鲜”为主，谚曰：“立夏尝三鲜。”
3.《金陵岁时记》中记载：“立夏叫小儿骑坐门槛,食豌豆糕,谓不疰夏。”
4.《西湖游览志》云：“立夏之日人家各烹新茶，配以诸色细果，馈送亲戚比邻，谓之七家茶。”
5.“麦蚕吃罢吃推粞，一味金花菜割畦。立夏秤人轻重数，秤悬梁上笑喧闺。”
以上就是关于立夏吃三鲜的渊源以及立夏吃哪三鲜的介绍。看完这些介绍之后，小伙伴们是不是感觉自己都吃过啊，比如樱桃、枇杷、杏子这些比较常见的水果，现在是对它的一个名称有了更深入的了解。如果还没有吃过的小伙伴可以去尝尝这三鲜哦。
