民间有一句俗语，叫做二月二龙抬头，可能有很多小伙伴都听说过龙抬头这一天要剪头发，除了这个风俗之外，二月二这一天也是有很多的饮食习俗的，往往都寄托着人们对于新的一年的美好期待，二月二这一天都要吃啥呢，来看看文章的详细介绍吧。
二月二龙抬头早上吃啥
1.春饼
吃春饼叫做“吃龙鳞”是很形象的，一个比手掌大的春饼就像一片龙鳞。春饼有韧性，内卷很多菜。如酱肉、肘子、熏鸡、酱鸭等，用刀切成细丝，配几种家常炒菜如肉丝炒韭芽、肉丝炒菠菜、醋烹绿豆芽、素炒粉丝、摊鸡蛋等，一起卷进春饼里，蘸着细葱丝和淋上香油的面酱吃，真是鲜香爽口。吃春饼时，全家围坐一起，把烙好的春饼放在蒸锅里，随吃随拿，热热乎乎，欢欢乐乐。
2.饺子
到了二月二，家家户户都会包饺子，这一天吃饺子被称作“吃龙耳”，过去，医学不发达，染上病就不容易治好，大概人们认为“龙抬头”会镇住一切病害，吃了“龙耳”，龙会保佑自己身体健康，祛除百病，到现在还流传着“二月二吃水饺，百病惧龙体外跑”的顺口溜。
饺子有的形似元宝，有的形似耳朵，龙抬头这天吃饺子称之为“食龙耳”。“舒服不如倒着，好吃不如饺子”，在“龙抬头”这天，讲究吃“肉菜饺子”，即馅中有肉又有菜，取“肉菜”之谐音“有财”，寄语新年财源滚滚之意。
3.炸油糕
在北京、天津等一些地区，人们有在春龙节这天吃油炸糕的习俗，称之“食龙胆”。油炸糕色泽金黄，被称作龙胆是很形象的。做法是把黍子碾成黄米，再把黄米磨成面，即成黄米面，由黄米面做成的黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特点，吃的方法有两种，一是“素糕”，二是“油炸糕”。
4.芥菜饭
农历二月二吃芥菜饭是温州民间广为流传的习俗，并有"吃了芥菜饭不生疥疮"的说法。
二月二龙抬头早上吃啥？能够吃的食物简直是太多了，大家也可以看到这些事物的寓意基本都是平安吉祥，所以大家也可以在二月二这一天烹饪这些食物，二月二过后，天气逐渐变暖，大家的饮食习惯也可以适当的转变，多吃些清淡的食物对身体是很有好处的。
