虾扯蛋这个名字我们并陌生，有著名的东北方言“瞎扯淡”，90后的回忆小吃。然而今天小编要给大家介绍的是著名的地地道道的台湾小吃-虾扯蛋。
一、虾扯蛋名字的由来
虾扯蛋是著名的台湾小吃，深受大家喜爱。其因做法简单，易于上手，营养很丰富，造型好看受到大家的推崇，成为了家喻户晓的小吃。因其所用食材为鹌鹑蛋与大虾，且最后完成后的样子是圆滚滚似鹌鹑蛋般的球状包裹着大虾，只露出虾的尾巴，人们在吃食时，也是抓住虾的尾巴，将整个食物从器具中拉出。故而，因为其独特有趣的造型以及易于平常的使用方法被人们赋予了一个可爱又有趣的名字——虾扯蛋。
二、虾扯蛋的发展
近年来，随着虾扯蛋，在人群中的不断普及，以及人们对食材的追求从简单的饱腹到营养均衡丰富、造型大方好看、视觉赏心悦目等多方面要求的提升。也出现了愈来愈多的虾扯蛋小吃的做法升级，从最开始的鹌鹑蛋，大虾，面粉以及各种调味料做出来的简简单单的用于饱腹的家常小吃，到现在加入香菇，胡萝卜，黄瓜，青菜，肉类等食材，使之变成营养丰富、口感更佳、颜色丰富的色香味俱全的网红小吃。
相信随着时间的不断推移，会有更多丰富的虾扯蛋制作方法被大家研制出来，让我们一起期待吧！
