四川南部特产小吃都有哪一些呢？

四川地区地处盆地，常年处于潮湿的环境，因为这一特殊的地理气候使得当地人想方设法在食物上解决环境带来的不适，故而也造就了四川地区美食云集的场面，四川地区不仅火锅著名当地的小吃也是十分丰富，四川南部特产小吃都有哪一些呢？

四川南部特产小吃都有哪一些呢

1.方酥锅魁是南部名小吃之一。锅魁表面壳硬，敲打有声，但入口酥如饼干，脆香可口。携之远行，不脆散，三五天后依然酥香回甜，在半月内，可保持酥香特色。

2.米粉：南部县城大街小巷随处可见米粉店，这里的米粉和云南米线完全不同，比米线要柔软细滑得多，另外一个重要特点就是用冬菜来调味。米粉的品种主要有牛肉粉、肥肠粉、三鲜粉、鸡汤粉等等。

3.油茶馓子做工精细。兑碗时先将油茶舀入碗中，再加上捏碎的散子，同时加上切成小块的大头菜、捣碎的花生米、椒盐、葱花、红油等，即可上席供顾客享用。

4.南部烧麦具有皮薄馅丰、造形美观、荤素兼备、营养丰富的特点。烧麦因其皮薄，熟制后皮料浸油呈半透明状，透过皮亦可见其馅而得名。烧麦选用精致面粉而作，肉馅调料讲究，形态呈梅花状，味道独特可口，在川北地区享有盛名。

5.油糕儿在现在的汽车站附近有摆摊卖的，外层是糯米糕中间夹炒好的的咸绿豆沙，将做好的油糕放在勺子里形成圆圆窝窝的勺状下锅油炸，炸好就成圆窝状。吃起来像油炸糍粑但中间夹的绿豆沙又更香，像夹的肉馅，软软绵绵的，偶尔吃到一粒夹在里面炸脆了的花椒，更是脆香满鼻满口，也是我老公吃了一次就忘不了，再次回去点名要吃的小吃。

6.凉粉，凉粉大致有白凉粉，热凉粉，和锅盔凉粉。白凉粉口感爽滑，嫩;热凉粉较软糯。不论白凉粉还是热凉粉，软糯爽口的凉粉放上嘎嘣脆的黄豆芽，淋上酱油，醋，蒜水，红油，撒上葱花，大头菜，特色红油是满口喷香而无一辣，脆爽的豆芽、大头菜带起了凉粉软糯的口感，只感觉满口清香软脆有致，吃完了还意犹未尽。锅盔凉粉则是将拌好的白凉粉塞入刚烤好的外脆里酥的圆锅盔，锅盔的椒盐香酥脆加上凉粉的软嫩以及拌凉粉的香辣料汁，让你拿起来就放不下，吃起来就停不了嘴。

四川南部特产小吃都有哪一些呢？以上小编已经搜罗了四川南部的特产小吃的相关内容，相信大家也有了一定的认知，四川小吃闻名天下，根据地区的不同小吃的形式与种类也会有些诧异，来四川旅游的小伙伴可以事先了解一下当地的特产小吃。