湖南的简称叫做湘，所以湖南菜又被称作为湘菜。湘菜的特点就是辣，所以我们在很多的湘菜馆里都可以吃到各种辣的菜肴。但是湘菜的辣里面还透着鲜香，所以很多小伙伴都爱吃湘菜。那么你知道湘菜有哪些名菜吗?今天就跟着我一起来了解一下吧！
湘菜有哪些名菜
一、剁椒鱼头
剁椒鱼头应该属于湘菜当中比较有名的菜肴，它主要是用新鲜的鲢鱼头加上青剁椒或者是红剁椒制作而成，味道非常的鲜美，辣中透着鲜。而且鱼汤里面再加入一些面片或者是面条，会使整个鱼头吃起来味道更加鲜美，所以去到湘菜馆一定要点上一份好吃的剁椒鱼头。
二、小炒肉
湘菜当中的小炒肉是比较有名的，小炒肉主要的原料就是五花肉和小米椒，用这两种食材搭配在一起炒出来的小炒肉，吃上去特别的辣，但是却又吃出浓郁的香味儿来。所以如果你去到湘菜馆，一定要点这道特色的小炒肉。
三、干煸四季豆
干扁四季豆也是在湘菜当中比较受欢迎的一道时蔬，它主要是用新鲜的四季豆经过油炸之后，放入各种的香料去炒制，吃上去麻麻辣辣的特别的好吃，也是在时蔬当中比较有特色的一道菜肴。
四、酸汤肥牛
去到湘菜馆，酸汤肥牛也是必点的一道菜。它吃上去酸酸辣辣的，而且有着肥牛的鲜香，特别的爽口，也特别的开胃。酸汤肥牛当中一定要放上小米椒，还有黄灯笼辣椒以及红剁椒，这样才会使整个汤看上去色泽鲜艳，口味丰富。
以上就是关于湘菜有哪些名菜的具体介绍，不知道上文介绍的这几道菜肴小伙伴都吃过没有。其实在湘菜馆里面各种各样的好吃的湘菜还有很多，比如酸菜鱼，福寿螺，或者是外婆菜等等。伙伴如果你喜欢吃湘菜的话，下次再去湘菜馆里面就一定要点上我推荐的这几道菜，看看哪些是最符合你胃口的。
