海胆是一种海产品，它的形状就像一颗刺刺球一样，外表长满了黑色的刺，但是里面却是非常的鲜美。很多的海产品都是可以冷冻保存的，那么海胆可以冷冻保存吗?怎么鉴别新鲜的海胆呢?
一、海胆可以冷冻保存吗
海胆当然是可以冷冻保存的啦，但是我们需要把它给处理一下，就是想把它里面的果肉给挖出来，然后除去它的一些杂质部分，留取他的果肉，在房间冰箱里面冷冻保存就可以了，需要把他们一个一个的包装起来，不然会分不清哪个是哪个。其实海胆吃的就是新鲜，我们可以在海里面找出来的时候直接就可以吃了，但是要分清什么部位可以吃什么部位不可以吃。吃海胆的时候也可以用一些酱汁，比如说芥末酱油酱汁就非常的推荐，可以尝试一下，挺好吃的，非常的鲜美。
二、怎么鉴别新鲜的海胆
其实鉴别新鲜海胆的方法非常的简单，首先就需要看它的外观，一般来说新鲜的海胆表面的黏液分泌的是比较少的，但是如果发现海胆表面的粘液非常的多，那说明这海胆已经不新鲜了，就不要买这样的，因为里面很可能是坏掉的就不能吃了。然后再用其他的物品碰一下它的触角如果它的触角有些微微收缩的话，那么说明这个海胆非常的新鲜，是活着的海胆。
还有一种更直接的方法，就是将海胆给切开，如果里面的海胆是金黄色的话，说明这个海蓝挺新鲜的，如果这个海胆已经变得有黄色有绿色的话，说明这个海胆已经坏掉了。
如果买了一些海胆吃不了的话，就可以根据上面的那个方法来冷冻海胆，但是如果条件允许的话，还是建议直接吃比较的好，直接吃的话，非常的鲜美，然后我们在挑选含染的话，也可以根据上面的几个方法来挑选，而且因为海带的营养价值比较高，价格又不便宜，所以买到不好的海胆的话，就一定要跟商家联系，把它退换掉就可以了。
